최근 건강식품으로 땅콩버터가 많은 관심을 받고 있습니다. 하지만 칼로리가 높고 지방 함량이 많다는 이유로 건강에 좋지 않을 것이라는 오해도 적지 않습니다.
실제로 땅콩버터는 어떻게 먹느냐에 따라 건강에 도움이 될 수도 있고, 불필요한 칼로리만 늘릴 수도 있습니다. 오늘은 땅콩버터의 건강 효능과 올바른 섭취 방법에 대해 알아보겠습니다.
땅콩버터는 어떤 식품일까요?
땅콩버터는 볶은 땅콩을 곱게 갈아 만든 식품입니다. 이름은 버터이지만 우유로 만든 버터와는 전혀 다른 식품으로, 불포화지방산과 단백질, 식이섬유가 풍부한 것이 특징입니다.
또한 비타민 E, 나이아신, 구리, 망간, 셀레늄 등 다양한 영양소와 항산화 성분도 함께 함유하고 있습니다.
가장 주목해야 할 건강 효과는 혈당 관리
땅콩버터의 가장 큰 장점은 혈당 조절에 도움을 줄 수 있다는 점입니다.
낮은 혈당지수(GI)를 가지고 있으며, 식이섬유와 불포화지방이 풍부하여 식사 후 혈당이 급격하게 상승하는 것을 완화하는 데 도움이 될 수 있습니다.
특히 빵이나 탄수화물을 먹을 때 적당량의 땅콩버터를 함께 섭취하면 혈당 상승 폭을 줄이는 데 긍정적인 영향을 줄 수 있습니다.
당뇨병이 있거나 혈당 관리가 필요한 사람에게도 비교적 좋은 식품으로 평가받고 있습니다.
다이어트에 좋을까?
많은 사람들이 땅콩버터를 다이어트 식품이라고 생각하지만, 실제로는 조금 다르게 접근해야 합니다.
땅콩버터 자체가 체중을 감소시키는 것은 아닙니다.
반대로 체중을 증가시키는 것도 아니며, 연구에서는 전반적으로 체중에 큰 영향을 주지 않는 것으로 나타났습니다.
다만 과자나 아이스크림 같은 고열량 간식을 땅콩버터와 과일, 채소로 대체하면 포만감이 오래 지속되어 자연스럽게 식사량 조절에 도움이 될 수 있습니다.
심혈관 건강에는 어떨까?
땅콩버터는 지방 함량이 높은 식품이지만 대부분이 불포화지방산으로 구성되어 있습니다.
특히 올레산(오메가9)이 풍부하며 일부 오메가6도 함유하고 있습니다.
현재까지의 연구에서는 심혈관질환을 특별히 예방하거나 반대로 위험을 증가시키는 것으로 확인되지는 않았습니다.
즉, 적당량을 섭취할 경우 심혈관 건강에는 중립적인 식품으로 볼 수 있습니다.
기억력에도 도움이 될 수 있다
땅콩버터에는 다양한 항산화 성분과 식이섬유가 포함되어 있습니다.
일부 연구에서는 이러한 성분들이 장 건강과 뇌 기능에 긍정적인 영향을 주어 기억력과 인지기능 향상에 도움이 될 가능성을 보여주었습니다.
아직 추가 연구가 필요하지만 건강한 식단의 일부로 충분히 활용할 가치가 있습니다.
건강하게 먹는 3가지 원칙
① 무가당 제품을 선택하세요.
제품에 설탕이나 액상과당이 많이 들어간 제품은 건강상의 장점이 줄어들 수 있습니다.
제품을 구매할 때는 ‘무가당’ 또는 ‘100% 땅콩’에 가까운 제품을 선택하는 것이 좋습니다.
② 하루 2큰술(약 30g)만 드세요.
땅콩버터는 건강한 식품이지만 열량도 높습니다.
약 30g만 섭취해도 190kcal 정도가 되므로 과도하게 먹는 것은 좋지 않습니다.
적당량만 꾸준히 먹는 것이 가장 중요합니다.
③ 흰빵보다 과일과 채소에 곁들여 드세요.
땅콩버터를 가장 건강하게 즐기는 방법은 정제 탄수화물 대신 과일이나 채소와 함께 먹는 것입니다.
추천하는 조합은 다음과 같습니다.
- 사과 + 땅콩버터
- 당근 스틱 + 땅콩버터
- 샐러리 + 땅콩버터
- 파프리카 + 땅콩버터
- 통곡물빵 + 땅콩버터
반대로 흰빵과 설탕이 많이 들어간 잼을 함께 먹는 것은 가능한 줄이는 것이 좋습니다.
주의해야 할 점
땅콩 알레르기가 있는 사람은 절대 섭취해서는 안 됩니다.
또한 처음 땅콩을 접하는 영유아에게는 전문가의 안내 없이 먹이지 않는 것이 안전합니다.
개봉 후에는 밀봉하여 냉장 보관하고 가능한 한 빠른 기간 안에 섭취하는 것이 좋습니다.
마무리
땅콩버터는 칼로리가 높은 식품이지만, 적절한 양을 올바른 방법으로 섭취하면 혈당 관리와 포만감 유지에 도움이 되는 건강식품이 될 수 있습니다.
핵심은 무가당 제품을 선택하고, 하루 30g 이내로 섭취하며, 흰빵보다 과일이나 채소와 함께 먹는 것입니다.
작은 습관 하나만 바꿔도 땅콩버터를 더욱 건강하고 맛있게 즐길 수 있습니다.
참고 유투브 영상
https://www.youtube.com/watch?v=3eJ8boQU1as
